Gulai ayam negeri adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari daging ayam negeri yang dimasak dengan bumbu gulai. Gulai ayam negeri biasanya dimasak dengan bumbu yang terdiri dari santan, cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, dan rempah-rempah lainnya, hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal.